Ingredienti

  • 500 gr. di farina
  • 350 gr. di zucchero
  • 3 uova intere e 3 rossi d'uovo
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina di LIEVITO COLOMBO
  • scorza grattugiata di arancia
  • 150 gr. di mandorle, 1 pizzico di sale

Cantuccini alla mandorla toscani

Pubblicata da: Staff La Dolciaria

Procedimento

Mettere sul tavolo la farina con il LIEVITO COLOMBO mescolato, fare un buco nel centro e mettere dentro le uova con lo zucchero, la vanillina, la scorza di arancia, sale e le mandorle intere. Impastare bene tutto, poi dividere in pezzi e fare con le mani dei filoncini lunghi del diametro di circa 2 cm. Mettere nel teglione del forno, gia' unto con burro e spolverato di farina, a 180° circa fino a quando non hanno preso un bel colore dorato. Appena tolti dal forno tagliare caldi con un coltello ben affilato per diagonale facendo attenzione a non romperli. A piacere si puo' rimetterli in forno gia' tagliati per ancora 5 minuti. Servire freddi con Vinsanto toscano.