Ingredienti

140 g cioccolato fondente

100 g burro

130 g zucchero

150 g mandorle sgusciate

3 uova

1 cucchiaino lievito COLOMBO

1 noce di burro

cacao amaro

zucchero a velo COLOMBO 

TORTA CAPRESE

Pubblicata da: Staff La Dolciaria

Procedimento

In un pentolino sciogliere il cioccolato con il burro e lo zucchero, una volta intiepidito, versare il composto in un contenitore e aggiungere le mandorle finemente tritare e  il lievito COLOMBO.

Separare i tuorli dagli albumi, e montare a neve questi ultimi.

Aggiungete all'impasto un tuorlo per volta mescolando con un cucchiaio di legno, incorporare infine gli albumi montati a neve ferma, mescolando dal basso verso l'alto.

Imburrare e cospargere di cacao uno stampo e versare l'impasto.

Infornare il dolce a 180° per 35 minuti, sfornare e far raffreddare,

infine capovolgere su un piatto da portata e cospargere con lo zucchero a velo COLOMBO