Piccole avvertenze e accorgimenti per la riuscita di ottimi dolci
La variazione di colore del lievito non modifica l'azione lievitante del prodotto.
Conservate le bustine di lievito in ambienti asciutti - la presenza di umidita' puo' causare una lieve colorazione della polvere, pur senza alterarne l'azione lievitante.
Per una azione lievitante uniforme mescolate bene il lievito nella dose di farina indicata.
Si ricorda, prima di versare l'impasto, ungere con il burro lo stampo, provvedendo a cospargerlo di un leggero strato di farina.
Il LIEVITO COLOMBO è indicato per tutte le farine e fecole. Abbiate cura di non aprire lo sportello del forno durante la cottura.
Per vedere se il dolce è cotto introducete uno stecchino nella pasta al termine della cottura: se esce pulito e asciutto la torta è pronta per fornare.
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi lavorarlo fino a renderlo soffice
e spumoso, aggiungere lo zucchero e la buccia di limone. In un altro recipiente lavorare
le uova e i tuorli fino a ottenere un composto spumoso. Unirlo poco alla volta al composto
di burro e zucchero. Aggiungere infine la farina con la fecola e il LIEVITO COLOMBO
mescolando delicatamente. Mettere in forno a 180 gradi per 50 minuti circa.
Decorare con ZUCCHERO VANIGLIATO COLOMBO.