Amido di riso

Luca Montersino

Fecola di patate / Amidi


codice: 440

Amido nativo ricavato dal riso. Il più impalpabile e fine di tutti gli amidi. Dona friabilità alla pasta frolla e leggerezza alle torte da forno. Conferisce setosità e cremosità alle creme, ottimo addensante per salse gelifica già a 92°C.

Peso: 250 gr


INGREDIENTI:

Amido di riso

VALORI NUTRIZIONALI:

Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 1472 kJ / 347 kcal
Grassi 0,5 g - di cui acidi grassi saturi 0,2 g
Carboidrati 83,6 g – di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 0,5 g – Sale 0,12 g


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