Maltitolo
Luca Montersino
Dolcificanti
codice: 435
È un edulcorante di massa (polialcolo) adatto per ricette “senza zucchero aggiunto” e per sostituire lo zucchero in ricette salate (dolcifica la metà dello zucchero saccarosio)
Peso: 250 gr
INGREDIENTI:
Maltitolo E 965(i)
VALORI NUTRIZIONALI:
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 995 kJ /239 kcal
Grassi 0 g - di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 99,5 g – di cui zuccheri 0 g
Proteine 0 g – Sale 0 g
Per i plum-cake: portate a bollore l’acqua con il sale e il burro.
Unite la semola di grano duro rimacinata e cuocete fino a quando il composto si stacca dalle pareti.
Trasferite il tutto in planetaria con la foglia, unite il maltitolo, l’inulina e il latte freddo.
Versate poi le uova poco alla volta, ...
Unite la semola di grano duro rimacinata e cuocete fino a quando il composto si stacca dalle pareti.
Trasferite il tutto in planetaria con la foglia, unite il maltitolo, l’inulina e il latte freddo.
Versate poi le uova poco alla volta, ...
Difficoltà
Tempo