Biscotti Quadrotti all'Arancia

Staff La Dolciaria Monday 22 October 2007 Biscotti
Difficoltà
Tempo

Ingredienti

  • 200g di farina
  • 75g di fecola di patate
  • 1 cucchiaino di lievito Colombo
  • 1 uovo
  • 1 presa di sale
  • la scorza grattugiata di un'arancia
  • 125g di zucchero
  • 200g di burro
  • 80g di cioccolato fondente

Procedimento

Mescolare lo zucchero alle uova e poi amalgamatevi il burro fuso. Unite la scorza dell'arancia, la farina con il lievito, la fecola e il pizzico di sale. Aggiungete il cioccolato grattugiato grossolanamente. Formate una palla e poi fatela riposare per 30 minuti nel frigo. Dopo spianatela a uno spessore di circa 5 mm. Ritagliate dei biscotti quadrati, infornateli a 200° per 15 min.


Consumare freddi.