Cantuccini Pratesi

Staff La Dolciaria Monday 22 October 2007 Biscotti
Difficoltà
Tempo

Ingredienti

  • 4 uova
  • 500g di farina
  • 400g di zucchero
  • buccia grattata di un'arancia
  • 1/2 bustina di lievito Colombo
  • 2 etti di mandorle

Procedimento

Lavorare tutti gli ingredienti, aggiungere in ultimo le mandorle ed il lievito. Fate dei filoncini lunghi larghi circa 2 cm e metterli in un teglione foderato di carta da forno. Far cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Togliere dal forno e tagliare i biscotti, ancora caldi, a piccole losanghe. Rimettere in forno per 10-15 minuti. Consumare freddi.