Cenci o chiacchiere

Staff La Dolciaria Friday 03 February 2023 Dolci fritti
Difficoltà
Tempo

Ingredienti

  • 1 Kg. di farina
  • 4 uova
  • 100 gr. di burro
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 1 limone grattato
  • 1 bicchierino di Vinsanto
  • 1 bicchierino di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di LIEVITO COLOMBO

Procedimento

Mettere sul tavolo la farina con il LIEVITO COLOMBO, fare un buco al centro, mettere le uova con lo zucchero e il burro (ammorbidito precedentemente). Mescolare con un mestolo e aggiungere, uno alla volta, tutti gli ingredienti. Lavorare bene, aiutandosi con le mani, facendo un impasto ne' troppo duro ne' troppo molle, lasciando eventualmente la farina se e' troppa. Fare delle sfoglie molto sottili con il mattarello o con la macchina. Tagliare a piacere, e friggere in abbondante olio per pochi minuti. Mettere su carta assorbente, fare freddare e spolverare con ZUCCHERO A VELO COLOMBO.