DOLCE CACAO E COCCO
Ingredienti
PER L'IMPASTO
230 gr di farina
4 uova
165 gr di burro
165 gr di zucchero
50 ml di latte
30 gr di cacao in polvere
1 bustina di LIEVITO COLOMBO
PER IL RIPIENO
1 albume
80 ml di latte
150 gr di cocco grattugiato bio Colombo
130 gr di zucchero
1 cucchiaio di amido di mais bio Colombo
Procedimento
Mescolare bene il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere poi i tuorli, la farina, il latte, il cacao ed infine il lievito Colombo. Per ultimo, delicatamente incorporare gli albumi montati a neve, e versare la metà dell'impasto in una tortiera foderata di carta da forno.
Preparare il ripieno, montando a neve l'albume e poi unendo lo zucchero, l'amido di mais, il cocco ed il latte, versare il composto sulla base dell'impasto ed infine ricoprire con l'impasto rimasto. Infornare a 180° per 40 minuti circa.
