Frittelle di mele con uvetta e pinoli

Staff La Dolciaria Tuesday 27 January 2015 Dolci fritti
Difficoltà
Tempo

Ingredienti

  • 500 g farina
  • 100 g zucchero
  • 4 uova
  • 150 g di uvetta sultanina
  • 30 g pinoli
  • 3 mele 
  • 1 bicchiere di latte
  • 1/2 bicchiere di olio di oliva
  • 1 bustina di Lievito per dolci Colombo
  • olio per friggere

Procedimento

In una terrina preparate una pastella non troppo densa con le uova sbattute con lo zucchero, un pizzico di sale, l'olio, la farina, aggiungere i pinoli, l'uvetta e infine il Lievito per dolci Colombo. Fare riposare circa 30 minuti il composto, poi unire le mele sbucciate e tagliate a cubetti. Friggere a cucchiaiate in abbondante olio bollente e fare asciugare su carta assorbente. Spolverare le frittelle con zucchero a velo Colombo.