Schiacciata dolce con l'uva
Tuesday 05 October 2010
Difficoltà
Tempo
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto: 300 g farina, un pizzico di sale, 5 cucchiai di olio d'oliva, 1 bicchiere scarso di latte, 1 bustina di Lievito Colombo per pizze
Ingredienti per la copertura: 200 g zucchero, 8 cucchiai di olio d'oliva, 1 grappolo grande di uva nera, 1 ciuffo di rosmarino
Procedimento
Mettere la farina in una terrina, mescolata con il lievito Colombo per pizze, aggiungere sale, olio e un po' alla volta il latte, amalgamare bene il tutto.
Mettere la pasta su una spianatoia e con il matterello farne una sfoglia sottile; trasferitela in un teglione con sotto la carta da forno. Disponetevi sopra i chicchi d'uva, premendoli, e cospargere poi la superficie con lo zucchero. Mettere il rosmarino in una terrina con l'olio e condire con questo la schiacciata. Mettere in forno preriscaldato a 250 gradi circa e togliere quando avra' un colore dorato e caramellato. Servire fredda.
