TORTA AL CIOCCOLATO
Ingredienti
240 gr di cioccolato fondente
200 gr di burro
6 uova grandi (410 g circa pesate con il guscio)
225 gr di zucchero (250 gr se il cioccolato è molto amaro)
1 bustina di Lievito COLOMBO
50 gr di farina
50 gr di fecola COLOMBO
burro
zucchero a velo COLOMBO
Procedimento
In un tegamino sciogliete a bagnomaria il cioccolato con metà burro, mescolate e fate amalgamare, fuori dal fuoco aggiungete il restante burro a pezzettini, mescolate bene.
Versate il cioccolato in una grande ciotola e fate intiepidire.
In un'altra ciotola lavorate a lungo le uova con lo zucchero, amalgamatevi farina, fecola e lievito setacciati insieme. Unite questo composto a quello di cioccolato amalgamando bene il tutto.
Imburrate e infarinate tutto il bordo di uno stampo dal diametro di 26x5 cm, e nel fondo mettete la carta da forno, versare il composto a cucchiaiate. Cuocete in forno caldo a 190° per 45 minuti.
Cospargete la torta con lo zucchero a velo COLOMBO.
