Torta al limone con crema delicata

Staff La Dolciaria Friday 08 May 2009 Torte farcite, Dolci frutta
Difficoltà
Tempo

Ingredienti

  • 200 g farina
  • 200 g zucchero
  • 50 g Fecola di patate COLOMBO
  • 4 uova
  • 3/4 di bicchiere di olio di oliva
  • 1 limone grattato e spremuto
  • 1 bustina di Lievito COLOMBO

Procedimento

Montare bene uova e zucchero, aggiungere lentamente l'olio, il succo e la scorza del limone. A parte mescolare bene la farina con la fecola e il lievito COLOMBO aggiungendolo sempre lentamente al composto. Versare l'impasto in una tortiera di circa 24 cm di diametro e mettere in forno a 180 gradi per 30/35 minuti circa.

Per la crema:

  • 300 g acqua
  • 150 g zucchero
  • 1 uovo intero ed 1 tuorlo
  • 20 g fecola di patate COLOMBO
  • 1 limone grattato e spremuto

Sbattere l'uovo ed il tuorlo con la fecola, zucchero e limone. Scaldare l'acqua, aggiungerla al composto e metterla sul fuoco facendola addensare. Dividere la torta e farcire con la crema. Decorare sopra con zucchero vanigliato COLOMBO.