Torta della nonna

Staff La Dolciaria Monday 22 October 2007 Torte farcite
Difficoltà
Tempo

Ingredienti

  • 4 uova (togliere 3 chiare)
  • gr. 200 burro
  • gr. 200 zucchero
  • gr. 400 farina
  • 1 limone grattato e spremuto
  • 1 bustina LIEVITO COLOMBO
  • gr. 50 mandorle per decorare.

Procedimento

Mettere la farina a fontana e fare un buco al centro, lavorare con mestolo di legno il burro morbido con zucchero e uova, aggiungere il limone e LIEVITO COLOMBO, lavorare il tutto con le mani. Fare una palla e mettere in frigorifero per 2 ore. Nel frattempo fare una crema pasticciera con 1 litro di latte. Togliere dal frigorifero e fare 2 dischi grandi come il recipiente da forno. Mettere uno sotto ricoprendo anche un pò del bordo, versare la crema fredda e mettere sopra l'altro disco. Decorare sopra con mandorle e mettere in forno a 180° per 50 minuti circa. Lasciare freddare nel recipiente di cottura. Spolverare con ZUCCHERO VANIGLIATO COLOMBO.