Torta di mele e cocco

Mescolate il burro con lo zucchero e le uova, fino ad ottenere un composto cremoso, incorporate il succo di meta' limone, mescolate la farina con 50 g di cocco e il lievito COLOMBO e unire all'impasto. Sbucciate 1 mela, grattugiatela e spruzzate con il succo di limone rimasto, incorporate all'impasto. Versare l'impasto in una tortiera con sotto la carta da forno. Sbucciate le mele rimaste, togliete il torsolo e tagliatele a fettine. Disponete le fettine sull'impasto con la parte convessa verso l'alto, mettere in forno a 190 gradi per 40 minuti circa. Sfornare, cospargere il dolce con il cocco rimasto e rimettere in forno per 5 minuti. Lasciate raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo COLOMBO.