Torta frutta fresca

Staff La Dolciaria Monday 22 October 2007 Dolci frutta
Difficoltà
Tempo

Ingredienti

  • 600 gr. di frutta mista (pesche, albicocche, mele, pere, ananas e alcune noci sgusciate e spellate)
  • 3 uova
  • 200 gr. di farina
  • 150 gr. zucchero
  • 100 gr. di burro
  • 1 bustina di LIEVITO COLOMBO

Procedimento

Il peso della frutta si intende al netto, cioe' senza bucce e noccioli. Lavorare il burro con lo zucchero, i tuorli dell'uova; aggiungere lentamente la farina con il LIEVITO COLOMBO. Montare le chiare a neve e versare nell'impasto insieme alla frutta tagliata a fettine. Lavorare ancora ed infine versare l'impasto in una tortiera (precedentemente imburrata e cosparsa di pan grattato). Decorare con le noci tritate e mettere in forno a 180° per 50-60 minuti circa.