Torta ricotta, farina di mandorle e mele
Friday 03 March 2017
Difficoltà
Tempo
Ingredienti
- 2 mele golden
- 180 gr di ricotta
- 90 gr di burro
- 135 gr di zucchero
- 2 uova
- 3 cucchiai di liquore
- 1 arancia
- 80 gr di farina di mandorle
- 100 gr di farina 00
- 50 gr amido di mais Colombo
- mezza bustina di Lievito
- un pizzico di sale
- poco zucchero per spolverare sulle mele
Per guarnire marmellata di albicocche e zucchero a velo vanigliato Colombo.
Procedimento
Montare il burro con lo zucchero e i tuorli, aggiungere poi il liquore, il sale e l'arancia grattata. Unire la ricotta, la farina 00, la farina di mandorle e l'amido, il lievito e gli albumi montati a neve.
Mettere il composto in una teglia, decorare con le mele tagliate a fettine e disposte a raggera, spolverare con un po' di zucchero. Infornare a 170° per 40 minuti circa. Quando la torta è cotta in corrispondenza delle fettine di mele mettere qualche goccia di marmellata e spolverare con zucchero a velo.
