Inulina
Luca Montersino
Altro
codice: 434
Fibra vegetale solubile adatta per sostituire gli zuccheri in preparazioni salate, oppure per dare cremosità ai gelati di frutta, rendendoli simili ai gelati a base grassa.
Peso: 250 gr
INGREDIENTI:
Inulina (da cicoria)
VALORI NUTRIZIONALI:
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 840 kJ /208 kcal
Grassi 0 g - di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 8 g – di cui zuccheri 8 g
Fibre 88 g - Proteine 0 g – Sale 0,2 g
Per i plum-cake: portate a bollore l’acqua con il sale e il burro.
Unite la semola di grano duro rimacinata e cuocete fino a quando il composto si stacca dalle pareti.
Trasferite il tutto in planetaria con la foglia, unite il maltitolo, l’inulina e il latte freddo.
Versate poi le uova poco alla volta, ...
Unite la semola di grano duro rimacinata e cuocete fino a quando il composto si stacca dalle pareti.
Trasferite il tutto in planetaria con la foglia, unite il maltitolo, l’inulina e il latte freddo.
Versate poi le uova poco alla volta, ...
Difficoltà
Tempo