Agar-Agar organic
Luca Montersino
Gelificanti
codice: 428
It gives 100% vegetable gelling and thickening, gives creaminess to sauces and creams, and if used in larger doses gels puddings and panne cotte. It is reversible, and once gelled, it can be re-melted if heated to 80°C.
Weight: 10 gr
INGREDIENTS:
obtained from E406 seaweed
Miscelare tutti gli ingredienti e portate a bollore sul fuoco. Unite infine il cioccolato fondente a pezzi e mixare bene. Filtrare al colino fine. Conservare in frigorifero e servire fredda o calda a piacere. Indicata per accompagnare torte, gelati, panna cotta o altro.
Difficoltà
Tempo