Gocciole senza glutine Montersino/Colombo

Ammorbidire il burro a microonde oppure tirandolo fuori dal frigo un’ oretta prima di impastare. Unire al burro il preparato di Luca senza glutine “Le Frolle” quindi lavorare in planetaria con la foglia oppure a mano, in modo da formare un impasto granuloso. Aggiungere la vaniglia, i tuorli e il latte e lavorare ancora fino ad ottenere una pasta omogenea. Unire le gocce di cioccolato fondente. Lasciar riposare la pasta in frigo per un’ oretta, quindi stendere con il matterello sulla spianatoia infarinata con farina di riso e coppare le gocciole. Mettere in teglia su carta da forno ed infornare a 160° C per 20 minuti circa. Lasciar raffreddare prima di servire.