Plum cake alle amarene e cioccolato Montersino/ Colombo

Fondere il burro. Mixare in un frullatore le uova, il burro fuso e il preparato di Luca senza glutine “I Soffici”. Unire infine a mano le amarene ben sgocciolate e il cioccolato al latte a pezzetti. Mettere negli stampi da plum-cake imburrati ed infarinati, riempiendoli fino a 3/4 di altezza. Infornare a 220° C per 4 minuti, quindi aprire il forno e praticare un’ incisione sulla spuerficie con un coltellino, richiudere la porta del forno e abbassare a 160° C e continuare a cuocere per altri 25 minuti. Lasciar intiepidire negli stampi, quindi smodellare.