BISCOTTO BRESCIANO

Sciogliere il burro in modo che risulti tiepido, unirlo in una ciotola al latte intiepidito, lo zucchero, il miele, la vaniglia, il sale, l’ammoniaca, le uova e l’albume. Formare una pastella con la frusta, quindi unire la farina. Mescolare poco con la farina in modo da non formare glutine.
Mettere l’impasto in un sac à poche e formare delle bacchette sulla carta da forno.
Spolverare di zucchero semolato ed infornare a 180°C per 10 minuti circa.