i Preparati I salati
Luca Preparations
Preparati
Preparato per salati lievitati senza glutine ideato dallo Chef Luca Montersino per realizzare velocemente le sue ricette.
Ingredienti:
- Amido di mais,
- Amido di riso,
- Destrosio,
- Farina di amaranto,
- Farina di quinoa,
- Lievito essiccato (Saccaromices cerevisiae),
- Fibre di psyllium
- Gomma di guar
Preparato per salati lievitati senza glutine ideato dallo Chef Luca Montersino per realizzare velocemente le sue ricette.
Miscelare bene tutti gli ingredienti insieme con la planetaria utilizzando la foglia. Ungere bene con olio 2 tortiere da 18 centimetri di diametro. Utilizzando un sac a poche dividere l'impasto nelle due tortiere, quindi con le mani unte di olio schiacciarlo fino a rivestire tutta la superficie della
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Miscelare bene tutti gli ingredienti insieme con la planetaria utilizzando la foglia. Ungere bene con olio 2 tortiere da 18 centimetri di diametro. Utilizzando un sac a poche dividere l'impasto nelle due tortiere, quindi con le mani unte di olio schiacciarlo fino a rivestire tutta la superficie della
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Miscelare bene tutti gli ingredienti insieme con la planetaria utilizzando la foglia. Ungere bene con burro uno stampo da pan carrè da 21x11x10 di altezza. Utilizzando un sac a poche mettere l'impasto nello stampo, quindi con le mani unte di olio schiacciarlo fino a livellarlo bene, coprire con l'apposto
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