Ingredienti

240 gr di cioccolato fondente

200 gr di burro

6 uova grandi (410 g circa pesate con il guscio)

225 gr di zucchero (250 gr se il cioccolato è molto amaro)

1 bustina di Lievito COLOMBO

50 gr di farina

50 gr di fecola COLOMBO

burro

zucchero a velo COLOMBO

TORTA AL CIOCCOLATO

Pubblicata da: Staff La Dolciaria

Procedimento

In un tegamino sciogliete a bagnomaria il cioccolato con metà burro, mescolate e fate amalgamare, fuori dal fuoco aggiungete il restante burro a pezzettini, mescolate bene.

Versate il cioccolato in una grande ciotola e fate intiepidire.

In un'altra ciotola lavorate a lungo le uova con lo zucchero, amalgamatevi farina, fecola e lievito setacciati insieme. Unite questo composto a quello di cioccolato amalgamando bene il tutto. 

Imburrate e infarinate tutto il bordo di uno stampo dal diametro di 26x5 cm, e nel fondo mettete la carta da forno, versare il composto a cucchiaiate. Cuocete in forno caldo a 190° per 45 minuti.

Cospargete la torta con lo zucchero a velo COLOMBO.