i Preparati Le Frolle
Luca Preparations
Preparati
Preparato per pasta frolla senza glutine ideato dallo Chef Luca Montersino per realizzare velocemente le sue ricette.
Ingredienti:
- Farina di riso,
- Zucchero a velo (zucchero semolato, amido di mais),
- Farina di mais fumetto fine,
- Amido di mais,
- Agenti lievitanti: difosfato disodico,
- Carbonato acido di sodio; gomma di xanthan,
- Sale.
Preparato per pasta frolla senza glutine ideato dallo Chef Luca Montersino per realizzare velocemente le sue ricette.
Ammorbidire il burro a microonde oppure tirandolo fuori dal frigo un’ oretta prima di impastare. Unire al burro il preparato di Luca senza glutine “Le Frolle” quindi lavorare in planetaria con la foglia oppure a mano, in modo da formare un impasto granuloso. Aggiungere la vaniglia, i tuorli e il latte
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Sfregare tutti gli ingredienti insieme con le mani in modo che tutto si riduca in una sfarinata ben omogenea. Sistemare il tutto nella/e teglia/e tenendo il composto altro 1,5 cm, premere leggermente con le mani, livellando il tutto. Guarnire con le mandorle, ammorbidite in acqua fredda per una decina
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Ammorbidire il burro a microonde oppure tirandolo fuori dal frigo un’ oretta prima di impastare. Unire al burro il preparato di Luca senza glutine “Le Frolle” quindi lavorare in planetaria con la foglia oppure a mano, in modo da formare un impasto granuloso. Aggiungere la vaniglia, i tuorli e il latte
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Per la frolla senza glutine: ammorbidire il burro a microonde oppure tirandolo fuori dal frigo un’ oretta prima di impastare. Unire al burro il preparato di Luca senza glutine “Le Frolle” quindi lavorare in planetaria con la foglia oppure a mano, in modo da formare un impasto granuloso. Aggiungere la
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