TENTAZIONI AL LIMONE di Katiuscia Niutta
Ingredienti
per 30 pezzi
200 g farina di riso finissima
50 g di fecola di patate
100 g di burro bavarese a temperatura ambiente
100 g di zucchero semolato
1 uovo intero medio
25 g di succo di limone
buccia grattugiata di limone
10 g di lievito in polvere per dolci
q.b. di zucchero a velo
q.b. di zucchero semolato
Procedimento
Lavorate a pomata il burro con lo zucchero semolato, aggiungete l'uovo, la scorza del limone e il succo, poi aggiungete poco alla volta le polveri setacciate.
L'impasto ottenuto, che risulterà morbido, va messo in frigo per almeno 2 ore.
Riprendete l'impasto, formate delle palline da 15 g circa e passatele prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.
Adagiate su una teglia foderata con carta forno e cuocete a 180° per 18/20 minuti, dipende dal vostro forno.
Una volta cotti e freddi spolverate con zucchero a velo
In una ciotola lavorate con una forchetta lo zucchero con l'uovo. Unite l'olio, il succo di limone e la buccia grattugiata. Aggiungete le polveri mescolando bene l'impasto. ...
In una ciotola a parte versare la farina, la farina di ...
Una volta raffreddato il composto farlo riposare una notte in frigo.
Il giorno seguente riprendere l'impasto ...